制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。2月27日下午安徽省市场监督管理局召开了全省制止餐饮浪费专项行动动员部署会议，广德市市场监督管理局于当晚立即组织开展了制止餐饮浪费突击执法活动。

夜幕降临在就餐高峰时期，广德市市场监督管理局在分管局领导的带领下，8名执法人员统一着装，兵分两路，一路直奔市中心繁华的餐饮街道，一路突击检查各大宴席承办酒店。执法人员在检查过程中，查看消费者残羹剩饭，翻看厨余垃圾桶，重点检查餐饮服务单位是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否诱导、误导消费者超量点餐，是否在食品加工过程中造成食材浪费等现象。突击检查组一共检查餐饮单位34家，发现防止食品浪费提示提醒不醒目6家，均已现场整改。发现2家婚礼宴席承办餐饮服务单位未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，未积极引导消费者按需适量点餐，造成明显的食品浪费，执法人员依法对2家餐饮服务单位下达当场处罚决定书，责令当事人改正违法行为并予以警告的行政处罚。

此检查过程中，执法人员坚持教育与处罚相结合的原则，要求餐饮服务单位在就餐的醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识，要求服务人员引导消费者按需适量点餐。建议将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，推出“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”等套餐。引导消费者剩餐打包，免费提供环保打包服务。使广大餐饮服务者“ 反对浪费?崇尚节约”的必要性有了更深刻的认识，处处营造了“节约用餐 文明消费”的良好氛围，让勤俭节约这一优良的传统美德发扬光大。

下一步，广德市市场监督管理局将引导创建一批“反餐饮浪费示范单位”，实施开展反餐饮浪费回头看活动，依法查处一批诱导、误导消费者超量点餐的餐饮服务单位，积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，推动建立健全反餐饮浪费长效工作机制。（周靖）