时近清明,天气回暖,除了扫墓踏青,广德人最熟悉的,莫过于蒿子馍馍了。结合清明传统习俗,融媒体中心组织广大职工带着孩子们开展“包青团 忆清明”主题活动。
活动中,陈大姐向孩子们详细讲解包馍馍的步骤。将艾蒿洗净后,用小苏打烹煮至墨绿色,这是制作这独特美食的第一步。将生姜、糖、酱油和料酒加入瘦肉提味,再倒入准备好的春笋,适时加入雪菜翻炒,馅料就已全部完成。
将面团放在手心,加入馅料,握团搓揉成球,确保粘合到位不露馅,最后放在粽叶上,一个馍馍就做好了。简单又有趣的操作,吸引了孩子们的加入。
伴随着揭锅的热乎气,闻一下,是草木的香气;咬一口,是春天的味道。